کیوں گندم کی بیئر چین میں سب سے زیادہ مقبول بیئر ہے؟
یہ گندم کی بیئر کی بات آتی ہے تو، یہ بیر کے لئے تقریبا ایک متبادل چین میں کوئی نہیں جانتا کہ ہے. آپ کو ایک بے ترتیب شرابی پوچھیں تو تو وہ شاید کہ بیئر گندم سے brewed ہے سوچیں گے.
کورس کے، یہ اصل صورت حال سے بالکل مختلف ہے. اعلی پروٹین کے مواد، کم چینی مواد کی وجہ سے، نشاستے hydrolase، چوکر کی آسان علیحدگی، انسانی تاریخ میں طویل مدتی غذا، اور ناگزیر اسٹریٹجک مواد جنگ کے سالوں میں کی کمی، گندم شراب سازی کے اہم قوت نہیں ہے. اس کے برعکس، ایک ہی بڑی پیداوار، کم پروٹین مواد، اعلی چینی مواد، امیر نشاستے hydrolase اور چوکر کے ساتھ جو کی بیئر بریوری کے مطلق بنیاد ہے جس کی وجہ سے قدرتی چینی فلٹر بستر، کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. آج کی بیئر، جو مرکب کرنے کے لئے اس کی اللہ تعالی، لیگر یا قدرتی ابال، تقریبا کوئی ضرورت ہے یا نہیں.
تاہم، فارمولے میں 30-70٪ گندم کے ساتھ گندم کی بیئر کی تمام اقسام کے اب بھی بیئر دنیا میں سب سے زیادہ خوشحال، جن میں جرمن گندم بیئر لیڈر ہے میں سے ایک ہے. یہ چین، بیئر ثقافت نسبتا مختصر اور کمزور ہے جہاں کے لئے خاص طور پر سچ ہے. اہم وجوہات مندرجہ ذیل ہیں:
1. گندم کی بیئر ایک خوبصورت ظاہری شکل، جس کے بہت معیاری ہیں ہے "turbid شراب کا ایک برتن سے ملنے کے لئے پسند کرتا ہے.". قدیم اور جدید دور میں بہت سی چیزوں کے بارے میں بات کی جا رہی ہیں. یہ بنیادی طور پر گندم اور تازہ خمیر کے turbidity کی طرف سے لایا پروٹین Turbidity پر کی وجہ سے وضاحت اور شفافیت کی اپنی دوڑ میں عام لیگر بیئر، سے مختلف ہے. اس کے علاوہ، گندم کی بیئر عموما ریت ذائقہ کے لئے ایک زیادہ مانگ ہے، اور کاربن ڈائی آکسائیڈ مواد 5.5-7 گرام / لیٹر تک پہنچ سکتی ہے. یہ مختصر اور مختصر چین پروٹین (10000 بھی کم ڈالٹن قدر) ہے، اور یہ (مندرجہ بالا 40000 ڈالٹن قدر) طویل سلسلہ پروٹین کی وجہ سے ایک طویل جھاگ جھاگ ہے. اس کے علاوہ، گندم کی بیئر کی روشنی سے سیاہ کرنے کے لئے مختلف رنگوں میں بنایا جا سکتا ہے.
2. گندم کی بیئر کا ذائقہ دلکش ہے. گندم خود جو کی نسبت زیادہ روٹی کا ذائقہ اور مٹھاس لاتا، اور معیاری سزا گندم بیئر خمیر بھی اس کی اپنی خصوصیات ہیں. 4-vinyl کے guaiacol اور isoamyl ایسیٹیٹ (بھی amyl ایسیٹیٹ اور دیگر amyl ایسیٹیٹ شامل ہے): یہ گندم بیر کے لئے دو انتہائی اہم ذائقہ ذرائع لاتا ہے. ایسا ان دو شرائط کی طرف سے حیران نہیں کیا جائے. جبکہ مؤخر الذکر "کیلا تیل" کہا جاتا ہے سابق، ایک روشنی لونگ ذائقہ، پتلا eugenol کے لئے اسی طرح کی ہے. یہ دو گندم کی بیئر کی منفرد سٹائل خمیر ابال کے کے metabolites ہیں. لیکن یہ سب نہیں ہے!
3. گندم کی بیئر کی تلخی بہت کم ہے. تلخی کے لئے رواداری کی حد سے پینے مثال کے طور پر، صرف زیادہ سے زیادہ تلخ نام نہاد طور پر، بیئر پینے جب اضافہ جاری رہے گا، اگرچہ بہت سے ڈبل IPA اور سامراجی IPA آسانی سے پار 80 IBU (بین الاقوامی تلخی یونٹ)، حقیقت میں، بہت سے لوگ بیئر دنیا میں داخل جب تلخی اب بھی ایک بہت بڑی حد سے ہے. گندم کی بیئر کم تلخی کی طرف سے خصوصیات ہے. کلاسک weissbier کے 15 IBU سے تجاوز کرنے کی عام طور پر مشکل ہے. یہ شروع کرنے کے لئے بہت آسان ہے اتنا امیر ذائقہ، مضبوط ریت ذائقہ اور امیر خمیر کے metabolites کے علاوہ، تلخی تقریبا عکاسی نہیں ہے.
4. گندم کی بیئر سماجی ہے. قیمت نسبتا سستا ہے تاکہ روایتی بویریا گندم کی بیئر، ایک بڑی پیداوار ہے؛ ڈگری عام طور پر 6 ڈگری، پینے کے لئے بہت موزوں ہے جس سے زیادہ نہیں ہے؛ تلخی کم ہے، اور ہر کسی کے پینے کے لئے پسند کرتا؛ ریت کے ذائقہ مضبوط ہے، اور یہ زیادہ تازگی اور فریزنگ بعد مزیدار ہے. پایان لائن: پارٹی پینے کے لئے بہت اچھا ہے!
